Agent - Agente de Restauration Collective H/F - 19

Nous recherchons un(e) agent(e) de restauration pour notre restaurant d'entreprise de Brive. C'est un poste qui nécessite une grande polyvalence.

MISSIONS PRINCIPALES:
- Établit les pâtisseries pour le service du midi et pour les prestations annexes.
- Nettoyage des cuisines/de la salle/des parties communes
- Plonge
- Service
- Gestion de la caisse
- Suivi et réalisation des factures

PRÉPARATION:
- Préparer et mettre en forme les desserts nécessaires qui seront présentés en vitrine

NETTOYAGE:
-Nettoyage, entretien et rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine
-Réalisation de la plonge
-Nettoyage de la salle

SERVICE:
- Approvisionner et débarrasser les étagères des vitrines
- Distribuer si besoin les plats chauds
- Fabriquer et distribuer des prestations spécifiques (café, sandwiches, boissons.)
- Remplacer la titulaire du poste caisse en son absence et en fonction des nécessités de service

CONTRÔLE ET STOCKS:
- Réceptionner les livraisons et les contrôler en quantité et qualité
- Assurer la manutention et le rangement des marchandises livrées
- Mettre à disposition des cuisines les marchandises demandées
- Suivre le niveau des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement

COORDINATION ET CONTRÔLE:
- Assurer le contrôle et l'inventaire de la vaisselle
- Veiller à l'application des normes d'hygiène

COMPÉTENCES :
- Utilisation des produits d'entretien
- Connaissance en préparations culinaires et diététique