Commis de Cuisine Tournant - Commise de Cuisine Tournante H/F - la Table de la Marquise
- Alternance
- la Table de la Marquise
Les missions du poste
À La Table de la Marquise, nous défendons une cuisine sincère, généreuse et raffinée, portée par les saisons, le terroir et le plaisir de recevoir.
Inspiré par l'élégance du lieu et l'art de vivre à la française, le chef Christophe Besse imagine une cuisine bistronomique exigeante où chaque assiette raconte une histoire de produits, de savoir-faire et de partage.
Ici, l'expérience ne se limite pas à l'assiette. Elle se vit dans l'accueil, dans l'atmosphère du lieu, dans le rythme du service et dans cette volonté de faire de chaque moment un souvenir. Une parenthèse gourmande et élégante au coeur de Pompadour.
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine Participe à la réception et au stockage des marchandises Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut aider à la mise en place des plats pour le service
Inspiré par l'élégance du lieu et l'art de vivre à la française, le chef Christophe Besse imagine une cuisine bistronomique exigeante où chaque assiette raconte une histoire de produits, de savoir-faire et de partage.
Ici, l'expérience ne se limite pas à l'assiette. Elle se vit dans l'accueil, dans l'atmosphère du lieu, dans le rythme du service et dans cette volonté de faire de chaque moment un souvenir. Une parenthèse gourmande et élégante au coeur de Pompadour.
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine Participe à la réception et au stockage des marchandises Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut aider à la mise en place des plats pour le service
Le profil recherché
Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau 3 (CAP) de l'hôtellerie/restauration.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène